Bifes com Molho de Pimenta Verde
Cada porção tem 331 calorias.
Ingredientes
- 4 bifes finos
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 ½ colher (sopa) de manteiga
- 1 cebola grande cortada em rodelas
- 1 colher (sopa) de pimenta-do-reino verde amassada
- 2 colheres (sopa) de purê de tomate
- 2 colheres (sopa) de catchup
- ¾ xícara de caldo de carne
- 200g (1 copinho) de iogurte natural
- sal
- grãos de pimenta verde inteiros para enfeitar
Preparo
- Leve para aquecer no fogo o óleo com a manteiga numa frigideira grande. Adicione a cebola e frite lentamente até que esteja macia. Retire a cebola com uma escumadeira e mantenha quente.
- Junte os bifes e frite sobre fogo forte até que dourem dos dois lados. Retire os bifes da frigideira e mantenha aquecidos.
- Junte a pimenta verde amassada, o purê de tomate, o catchup e o caldo de carne. Deixe levantar fervura. Abaixe o fogo e cozinhe lentamente po 5min.
- Junte o iogurte e mexa. Aqueça mas não deixe ferver. Adicione sal a gosto.
- Despeje o molho numa travessa aquecida. Disponha os bifes por cima de modo que não fiquem cobertos com o molho. Arrume algumas rodelas de cebola sobre os bifes, enfeite com os grãos de pimenta verde inteiros e sirva a seguir.
