Cada porção tem 290 calorias.

4 pedaços de frango sem pele
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
½ kg de cebola bem picada
1 dente de alho amassado (opcional)
1 colher (sopa) de páprica doce
sal e pimenta-do-reino a gosto
½ xícara mais 2 colheres (sopa) de caldo de galinha quente
½ xícara mais 2 colheres (sopa) de creme de leite azedado com ½ colher (sopa) de suco de limão
cebolinha verde picada para enfeitar

Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
Derreta a manteiga numa panela grande. Junte a cebola e o alho, tampe e frite em fogo lento por uns 45min, até que se forme um purê macio e dourado.
Aumente o fogo ligeiramente e polvilhe com a páprica, o sal e a pimenta-do-reino. Retire tudo da panela e coloque numa fôrma refratária. Junte os pedaços de frango e vá cobrindo com o purê de cebola. Tampe a fôrma refratária ou cubra com paple alumínio e deixe assar no forno moderado por 45min ou até que espetando a parte mais carnuda do frango com um garfo o liquido saia transparente. Verifique a fôrma freqüentemente e acrescente um pouco mais de caldo quando estiver secando.
Aqueça o creme de leite azedado, mas não deixe ferver. Despeje sobre o frango e polvilhe com a cebolinha verde. Sirva imediatamente.