Robalo com Tomate ao Vinho Branco
Cada porção tem 252 calorias
Ingredientes
- 800 g de filé de robalo, cortado em 4 porções iguais
- 400 g de tomate
- 1 ½ colher (sopa) de manteiga
- 1 xícara de vinho branco
- sal e pimenta-do-reino
- 2 colheres (sopa) de salsinha picada
- 1 colher (sopa) de coentro fresco picado ou 2 colheres (chá) de tomilho seco
Preparo
- Esquente o forno a 200ºC
- Corte um dos tomates em 4 rodelas. Escalde, tire a pele e pique os outros tomates.
- Unte ligeiramente uma fôrma refratária com um pouco de manteiga. Coloque os tomates picados no fundo e arrume os filés por cima.
- Coloque o vinho e o resto da manteiga numa panela pequena e leve ao fogo baixo até derreter a manteiga. Derrame sobre o peixe.
- Polvilhe com o sal, a pimenta, o coentro e a salsinha. Coloque uma rodela de tomate sobre cada porção de robalo.
- Asse no Forno durante 20 min ou até estar pronto. Sirva quente
